|
来点冷饮
( U# `# W, u3 F M) O% n香草冰淇淋
) i/ Z0 M" S. i+ F6 f5 `配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)
) X! ], Z& J) b' X1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。
3 ?, z+ S- v* [ i2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。
8 A8 ]& A8 v, r ~3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。
; L3 k5 n+ c t! z9 H6 l) K6 Z/ n4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。: N# ?. e6 |! |$ S5 l' y& }, F
5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。
+ |! d6 R- R- a. L2 I$ R: F& u6 ]3 X! j, P
芒果冰沙: J" Z1 k- @7 E O- }6 ?4 s' P+ i$ z
配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬
3 l# e7 R, d$ e' e4 T制作过程:
/ X$ w. [, l2 _% U; K1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。0 x! N7 ~2 o: z
2、芒果切开,取下果肉。
P8 ?' s8 }; I- b3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。 g) i4 M A; t- p9 Q- r2 V, G
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥8 ~ @% o! k# F9 |. \% ?6 {
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。: x9 T0 r9 S$ ^4 H8 L4 @8 L# v5 C
- M3 V# [0 e U6 g椰汁西米露" A/ A7 E0 w, }" {1 {( b) c9 B' o
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量% V- M4 L0 l# Z
1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。! Z% W j. q8 ?" Y' G8 L6 \0 h1 p
2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
1 U9 v; b/ ]: O% _$ |9 u3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。5 w/ K4 }, p! ~7 p& h6 w
4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。
0 e$ h7 ^( O( q2 w: c. Q& v* B5 d |
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|