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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)9 F9 c- B- k0 R% ~$ `& @& v- K+ Q
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饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)
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" Q# a2 E& \1 q {材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g9 o9 b9 Z. b4 i: j2 ^- O W% n7 M* k
" C! Y( _5 @( a$ x3 @: M7 K$ z! l. V做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
( q( O, h( ~+ t w 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
: f# ]0 N5 d: U% c& A 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
# P r4 D/ {! ? 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;1 Y" _: R, h, A; M* J4 E$ r D
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟
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3 U: r7 d! b1 K. K' A) ^ C 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。
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