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偶也凑个芝士蛋糕5 R& r1 b/ U) W* @8 j) p
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材料(8”分量)
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. a: n1 a% a) L饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)2 W& \4 y Z7 e p' Z w: r
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)' X9 V9 H' O$ J; W$ i
4 x* N) x2 R+ N, e- p6 q% o1 S& L0 F2 F材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g
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做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;. Z* Z. ?9 ]% W" @+ E# p# y
2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;( L; e0 J2 X9 L9 S; |7 m! O1 _
3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
% @, R: K0 h- P4 y% }5 Y4 A 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;
" I4 J- T: _$ v# h& G- r! W1 r 5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟9 _# G0 ~ }( ?
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烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。4 Q+ X% |8 k) @6 v+ T6 h. [* S2 h
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