夏天适合吃的菜
& O2 M- h6 ~7 C: \. P! X苦瓜煎蛋+ v& p4 M' W( P+ k4 F; c" A
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味/ x) @* J# G$ ?& @3 ]
2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散
) Y& S: Z5 R* v+ _3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
8 |2 ]. K* i- L4 D - \! h0 S+ o. ]$ Q* L7 R
7 i/ U; {; b; ]4 Q凉拌粉丝
! j' L; P: I5 s2 T" r2 s; m5 d1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用! w5 S3 B( o- G9 S: ?
2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
3 d8 k2 C5 [" j8 V+ O+ R3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了1 e6 \4 P9 Q' [, P
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味* s8 T# r0 b: {3 Y j
 |