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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）
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选料：
1 j. O' w( i4 Z" n- x 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
! D0 A1 X3 i/ u; a) ^5 _ 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
, \! ~1 u) V2 U# O# P! Q8 [- [0 g 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., u- B! e3 w! q/ p/ g }3 S
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方法：/ x# K. H, C& M$ t: k$ q
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；2 M9 ^9 q7 b" K) P% p
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；) X) H! a) b) x" A
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
: i. y: Q! }0 i( y 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.2 e" a y* q. N9 m. m+ S
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