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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 + u7 y# }, v# [# B% x' b
+ G" k. F! C7 L6 N A1 ]蒜香排骨(转:电饭锅秘制)7 s" f5 Y! v* W# @
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选料:
/ o2 H) w0 \( ]3 A" } 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了." h0 K# u7 x5 B8 a
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。. R. ~2 @6 u1 c7 ~
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.8 v6 l7 e( f5 \; A( s3 a
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方法:
' H$ F0 X5 x' k) Y 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
S d. r4 l/ r( s0 O% {. N6 O; u( U1 s 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
# _" a+ N2 x9 T3 Y9 q 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了." J+ H" w5 Y/ I& S0 C3 W# q+ f
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