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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 0 j' d6 ^) p( X( p, Q: R" z1 P1 ?+ \" S
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蒜香排骨(转:电饭锅秘制)# q [! m9 s& b" W9 d z
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选料: : r: c7 i8 p- z! ?
1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.) T5 G- W g, p2 w0 l) L6 V+ @: R
2、另外还需要一些香菇,新鲜的,一块姜,大蒜。
: w3 ?$ i* C2 x, Q) _" ^ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等., F6 d( Y: f: ?# q9 B2 z7 |
) [3 V: w! Q& S# v- `方法:
9 O' J$ N7 K+ m0 H7 f) ^ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上,撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时;
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/ }$ y. W/ a. E; e. c/ b 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角;
2 }4 R/ `6 |) r$ O6 h 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜! R3 q& ?: z9 Z: D
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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