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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:2 D( m/ Z# ~- L% q, T$ Y
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)& @1 \8 \2 h8 j7 u3 [
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这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈); ^" N1 M6 e' u$ L3 K1 s7 a

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5 {+ a) g, b! Z5 d
2 g( `; j* q9 _, f   b& \* h6 t+ O- ?6 W- ?
兵临城下
3 A) Y1 l5 F8 S+ E5 Y , q9 j' X. ^& {, d3 D
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
# z# U$ I9 \+ Z5 U/ c6 _& ~+ K # U) D( R+ c1 j2 H+ e/ Y) u

$ z# i  k! e8 F) Y, ~0 L# @- v
( P. e" @7 s: [. F: @2 U( J1 ]0 Q 8 n- _& U# s7 m

; V+ W: j% ?4 Y $ h% X. X/ o% F) r

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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. r' I: A9 [  B$ v+ |) Z
; K/ W  k/ D9 E  e% z0 B$ q6 P( L5 b- X! k4 W4 `1 u! E6 H

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
' P$ R8 `( ?$ C2 ^5 A* [* [
. ~' Z/ H3 J$ X1 s1 ?水煮系列,呵呵。
2 n7 c' p# P% w8 j9 Z' N下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
: V& J0 Y% |# T# I9 M, |( U1 Z0 a. W, X8 `& G% f
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。, ~# C" j9 U# c1 ~5 ]  ?

$ U7 j) f: U4 U% L. w, A; \其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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! ^% E! o% P% M看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。/ R3 G9 I3 z( b: l0 w) y4 h
毛菜炒年糕
/ M# q. h. H- e; k' w* t; k/ F; ?) i0 q6 W
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~$ r2 k, o7 i$ u" f( L; g
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 1 ^: t* o7 e' d

( u( D; v% n# M3 u' u( `$ _       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
, u. e" B: h' C( c7 H       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ k1 W! L0 p1 \3 R8 v* I        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
* Z# o, Q1 ?' T
2 |* [* F$ \% x1 M' Z

( D! U. {  q: G  h/ M1 G: ]( f/ h- K7 M
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 p1 Y; W8 q6 q4 |" Y偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 + I+ b$ ~! A3 P- q0 C+ s
" ]0 y" n: z! }6 D- @4 u0 t9 Y
再来几张......
! d1 ?- R5 |* d. K! |
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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