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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：
" ^  q/ |' ^  R' W& {7 o
: _5 f& f. p+ Q+ \* w+ h绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
4 Y9 `" S( B7 Z8 U' T& }" T; O6 g   n( g% P1 C2 {6 }7 D; F
这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）/ y9 a7 I/ s' o. i
# H$ y. P4 m" n( Y+ w4 Y! W
3 t. D/ ?7 u8 F! K! u7 h8 p' x

+ o0 s" S) V! O! e. i
2 y& U& j& S( i" U$ h/ E2 M- A兵临城下
. Z0 ]9 ^5 d7 x( p
1 [$ D+ a! [( c8 y1 S& ?( \带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
$ e9 W& D) y$ K9 Y' U % e2 {* D$ V( @9 G: M

8 ], O* V- C/ t ' G9 D# m7 q3 O4 p  y7 b

! t% i$ z( d1 S! I. [3 L+ s  _ ( Y; l) |+ w& W, L: c0 ?4 y9 B3 L

6 L- O1 D, q# H( h& J
/ m$ ]% z- P$ \

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜： 1 [$ c+ o- G; {( d* d, p

9 @0 f0 k, C* ^5 {0 ?7 l" I; y& a8 d& _5 C

1 N' j& f, A& _9 Z* J/ ^; J. s7 c. E' ^! k2 B4 \

! t. Z' ]6 W2 t6 I- I) W1 o7 v9 ]
' I4 F+ O4 l1 i

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
6 v8 q2 ~/ A* }4 `3 E! v2 j
3 k# ]/ p, f/ R' [! i# r水煮系列，呵呵。2 t. X  W/ t+ @
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。; V- F1 c: }7 ^8 \! p' ^& ]/ O

; N* H* Q- m  S4 ~7 P2 d然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
2 e# v7 [0 r, _) Z8 ]9 h+ s
0 V1 z( G' `, [0 \其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
+ X  @0 K# F( `6 b) o# J! o
0 N# B. w) P( ?" C- `6 ?- t9 x# l看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。( Q9 l3 `5 n9 }# a( W% L* B- K
毛菜炒年糕
' L2 H% B: h2 F0 r; ^: c
7 U& K+ m0 ~3 K. X2 M) B放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
. F! n. }6 O3 L) _  s% E' h; T今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 5 H! b0 v7 ]2 V4 U6 ^) }

/ }' M1 O3 d9 U. ]' j4 f       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。1 V& W, f, z. F& ^/ c" A' N
       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
+ u  G0 G6 e7 G        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！
! c' n$ v# o  z. y/ o+ O
, G1 k8 h) Y# h" R  c! D' y' N+ T6 W7 T9 a* C2 K
; M6 S# p" S& d3 t* G0 B
      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~
- g7 L7 y5 |% ^0 b2 |! n2 L偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 7 s, [: b) o, [: E9 B: @0 f

# e5 d! ^+ e. Y: K/ Z, L3 h再来几张......! j* x* |% r* ~1 h" }
# h" C& s7 H# {

) U. ]( M+ y. k5 Y8 Y5 ^
6 V* ]+ p9 G! J! H" F+ [
& }! w6 a# v+ r/ d: q7 Y+ p* k
- \) u; C. O: o: V% A3 J4 J2 ]% n% O: D7 t5 ^  @" o. {
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3 W; n0 p1 o' [1 F4 |0 W' L5 P+ @% m$ J0 i, Y

; L7 Y' P1 a* W7 i5 F4 C6 A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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