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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! v; S) z0 }# N0 v- h% M
) [7 s" O5 ^4 B7 R8 S
绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)3 S9 `2 v/ r3 ]  C, k

* Z; T# b# z- a这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
3 z4 y- f1 d) y; V, S9 G& z / c" G2 [, C4 u+ V3 T
$ F& I' ^8 D/ D8 m. E1 ]- e' @( `
/ O$ Z7 T. p2 S% j+ W. `) C

4 l+ x1 T; T( l3 l, l兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。( N! A5 w( g4 |+ z5 O

0 B& e: d3 I4 y
, I& C5 Q' h3 N! Y
: G1 q& y1 g4 @) e" U) ]) K
3 M5 Q2 S5 o" }- A* ~% k
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! Y5 k+ ~" o/ X9 w+ q& L7 Y
  R/ {5 P# H. E% A# o& i

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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7 Z' ?' ^" B! |9 E

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
5 o: z  n* k! @* i0 b9 ~
2 `. Q2 F$ S" c: m# q水煮系列,呵呵。
" m$ {$ \8 w% l; A& Y  u下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
1 i9 E, Y! c& b. P/ d/ u' y( z$ \+ y
然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。6 C* T1 ^5 U, D# k0 H
; h' l" d+ U& o& ~  S% @' h- h
其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
, f2 v/ ?& G$ w6 p4 P( e) y5 N2 i5 G" P7 O: \
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
" l4 S3 s% S- a' u! a7 n6 X毛菜炒年糕
2 ~# r4 H) s3 V
( ]/ N4 I  V, Q4 T( H6 Z7 u) Y放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~
2 Q3 L( R. a) f& v' _+ G; v: z5 ~今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 # M. }! S' p2 l0 \. X* [: b. a. C
* m9 N3 z5 U5 Y: p- s+ ?" ]
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。% ^- _4 P! P% X
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。3 I! C  ]  ?1 [) i
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

2 k3 B+ y4 Y- G0 N6 E  L3 |: t1 q
3 j0 d, Q2 p/ N8 |* o( g
. ~, |/ ~6 Y0 i  _; a) k
7 B/ {- v4 _9 J$ R& {      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~6 h( j3 @/ T$ L
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑   {2 ^8 K. u6 K$ G+ g  A, M: ^
; q% T6 h, ^8 \/ X+ z- T* v
再来几张......
( z* j1 Z- C" J6 y5 E! X$ N9 L) ~5 v4 a. X5 o- G: L+ L
" q. J2 @3 ^0 ~: X# G7 i
. h. f" q, c" f+ W" i7 ?( z- O$ J
4 r1 V: M+ h7 T' B2 i  _. ]
) z2 @# ^! ?/ ~/ }
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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