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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-11-6 20:03 编辑 ! ~: C! u k% {; ^+ N; ^
) T1 l1 p* E" p/ C6 n 最佳蔬菜; I7 A0 _& F' w _$ S( L" o" A" p
各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜最佳
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日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.8%,芹菜83.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%;3 N) }8 s+ |6 {0 t5 G/ K
1 ?3 y" e9 k, V; H 苤兰34.8%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.8%,西红柿22.8%,葱16.3%,大蒜15.8%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%。
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最佳美容食物:4 E5 ~. {6 V; F9 N, f0 N
3 {# Y; c9 M% F6 [, J' U/ C# L5 u 近年来,国内外美容专家看好以下食物:. h4 x6 {5 ?5 p7 O$ J _
& W% m& V2 u2 D* M5 i; D 1.温开水,每天8-10杯,可保持皮肤丰润光泽;
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2.绿色蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;
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3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;
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4.提供丰富的蛋白质、铁质含量较高的豆制品等;+ a' M# N* ^* I- x0 G
' o8 H# y9 L9 k2 {8 D+ u. O 5.粗粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;- D; @- j& f* @; F. @% P% {2 E
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6.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与色素斑形成
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最佳护脑食物:; o' \4 L' l4 a# p& d6 ?
对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥肉等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的“还原食物”,可以阻止脑血管的病变而保护大脑。
) X8 _ U: [" g/ H! x* y/ h哪些属于“还原食物”呢?$ T# }' Q. `3 I
6 }6 A. {* n% x6 I 专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭等可提请人们记住和选用。" j( b/ w* @9 F& C$ `5 P+ M
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最佳护心食品:
- d$ o# d$ o1 c1 ]5 o/ G) g7 L 野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐。 Q* g! O+ X( }0 t/ [
5 m8 O: @* v3 V* E4 q/ K! @; J2 N 据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此不饱和脂肪酸可抑制人体内血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的列腺素增,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏。
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i6 y' g5 C% i F; W' D 最佳纠酸食物:
( _* w \- o3 {0 O4 I' j3 V8 E 肉、蛋、米、面、糖等在体内的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、口感好,很受人们欢迎。
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为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、茶叶等。0 B4 a: `2 T/ d: X' w& N
; E& P! _7 U# {0 p- x) w 其中尤以海带的含碱度最高,享有“碱性食品之冠”的美称,故每周吃2~3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体。8 s5 b. c# y: Y
( r2 o \$ R+ h% r4 ~0 p 最佳食品榜(名单)' {& F: T& @5 U( i/ x
世界卫生组织公布的最佳食品榜:
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最佳水果:; [0 w1 V( s& h
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依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。1 O' m! w4 [ K7 e" v' n8 U
/ s. t- @. o/ s1 Z" R 最佳蔬菜:( J5 k$ B/ r' K, Z
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红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。
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其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。7 Y3 l& L7 L$ l
8 T J- {* h. {- _/ L" d' w 最佳护脑食物:$ A& n; [& G5 ^7 S
菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭等。
" b. c# |- U5 E9 M8 ]+ H9 V 最佳食油:# l6 Q% `- T+ d7 ^7 Q: I
玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳。
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