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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 + ] ~ i0 x" g$ C
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鱼+豆腐
5 M; R" v4 g% c) z 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。, T' U& H. J: ? {1 j6 L
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。( `! e' B; a2 p) @, o9 x
猪肝+菠菜
9 N/ |; m" R- P 作用:防治贫血。
+ }+ P# O Q6 i8 S) M1 w1 |3 h0 B 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
0 F4 @2 D- C# u) L 羊肉+生姜
$ k q: E% f% i 作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
/ t) |2 c% P% Y 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。" h z1 P. w' m% N" A
鸡肉+栗子
' m6 P5 l$ q; V; _& Y 作用:补血养身,适于贫血之人。
( K& k6 y2 T( j1 l 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。* \! ^2 f$ n9 C; P
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。9 U M3 q5 ^7 `
鸭肉+山药0 y9 ^% R6 V- E: P) ^9 V3 i
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。3 `0 w0 L8 V* y6 q6 e( R) N% W
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。
6 y) m" }! T2 T" Y. r 山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。( ^8 V5 T( U) T# c9 j' E6 H
瘦肉+大蒜5 U; }5 O: m) N/ n
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。9 r6 e! M" I4 X- @6 \8 F
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。" K# h) z6 G5 x0 h3 ^
鸡蛋+百合$ } G( A0 b$ E
作用:滋阴润燥,清心安神。& K8 M% [$ C& X9 p( r* f
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。/ U# M" c D4 N$ [( C
芝麻+海带
) M* n, b1 e: m& b: z2 N/ K6 x 作用:美容,防衰老。
% p1 h! k) G1 H) a' |5 ^) l 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。6 K8 Z m4 l- ^; V; b9 i' g
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。 V6 N d' m* H! H9 Q9 B/ J
同食则美容、抗衰老效果更佳。
0 z0 L6 O+ i9 q+ G& z; v4 x3 b 豆腐+萝卜, n. j* d5 K6 u+ a; e
作用:有利消化。
q0 g0 N- z- g+ Y# |9 I- O) p 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。. j7 |9 x/ {0 {! T: b6 U
萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
1 H: w! ?1 y8 h/ x 红葡萄酒+花生
) E( v; O& d" _' w | 作用:有益心脏* \' ~- B- {) g
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。 2 {- s- {, X/ Q$ ^. w5 P
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