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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 $ ]; j+ [& w5 b/ A( u. F
; ] ]% e2 W0 z5 I- m4 g+ h, G 鱼+豆腐
& u2 q, C) a' g; h& n3 Z$ N 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
6 Q2 V% A4 T( k: p; d, s 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。* {8 x- a/ W# q& n2 e4 n$ d
猪肝+菠菜# a2 ]$ i9 s2 n9 F- H. X% n
作用:防治贫血。
) l9 ~( }3 }8 K5 X" _9 z% [ | 原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
1 t4 Z) J/ J: w+ I- R% t 羊肉+生姜8 @7 `$ c$ ?: i; v. Q8 U A6 `& ~% d
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。2 t2 u" {$ ~; ?0 L; U6 P; ^* f) h
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
5 E, M* S+ ]4 ]( w4 ]1 F/ w! | 鸡肉+栗子
7 R: @ j% |0 s& R* [) o! N 作用:补血养身,适于贫血之人。
: U. |0 G. I' [1 y 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。9 b& ~0 H2 q& T L( |
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。
$ B4 q$ l) J( a) L& b+ ` 鸭肉+山药
8 y8 L; Z3 q. R( w 作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。6 | x+ Z8 T" i0 ?/ K- v2 G
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。. G, Q% |9 z3 M0 M
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。" G9 l9 F |# G8 z8 a N
瘦肉+大蒜
0 w; g8 }1 V7 G! Q; r9 b, w 作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。
: U7 V$ O1 _3 t: Z8 ` 原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。9 b/ t& f9 }6 p. ]' K* A- B' j
鸡蛋+百合3 ^" a6 D* I) y
作用:滋阴润燥,清心安神。+ `! a; o! B! Z" T2 M1 {2 B
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。: X, x1 q1 B5 \+ P+ d
芝麻+海带2 p# \3 ]4 \* ]* I% ^# d
作用:美容,防衰老。
: T: J$ n7 L, n3 H4 i0 T 原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。4 Q! o- h& e. x7 Z( ], |
海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。
- ~$ h# m/ h: H& F 同食则美容、抗衰老效果更佳。
7 ^- j/ k. k- w( B' o- E- e2 ^ 豆腐+萝卜+ J: {- l, p+ O" n R$ W
作用:有利消化。
- L8 Q5 Q* m6 x O- _7 @4 ], E+ l2 E 原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
( T" l, z* _5 u 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
% V6 W$ _6 ]- L% o% b! y/ g# Y 红葡萄酒+花生
* W, H+ O# P. }' `. y 作用:有益心脏/ ], s4 C. w# F( `1 k
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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