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[泰国风光] 【09.06.16】 泰式涼拌粉絲

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发表于 2009-6-16 16:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
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5 n+ h; \7 J0 p! p9 `7 U
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) l& J  j# R- L1 M6 E[size=3]準備食材有:
* ^% B% C& n% i; x2 j* E
; F3 I. q( A% j: n/ E% ]                1.洋蔥約4分之1(請切絲)   2.草菇6朵(洗淨煮熟)   3.香菜適量(切碎)
3 v6 X) {6 S* p) y' I3 \+ A
% ?. l4 u& f9 i) f; Y1 V! p7 l                4.小蕃茄4顆(切碎粒)        5.芹菜適量(切小段)      6.小辣椒1~2支(切碎)
5 M" N4 s3 d+ }) _: h4 B5 u(烹飪書上是用草菇~)
% V" N- G: ?$ I- m) j6 W$ G$ T+ C6 x+ P* D
(先準備一個大調理鍋碗~把上述食材料理好後~可先倒進調理碗內備用) [/size]% G" P) B4 ]3 y
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/ ?  J( R: m5 ^% H3 R; S( N[size=3]再來又到了調味料了:7 W8 X. c$ v3 C! J. k
+ ]6 U' c- M% R# y2 C
                 1.白糖半匙   2.魚露1匙半  3.檸檬半顆(擠成汁)  4.泰式辣椒醬(是拉差)1大匙: G2 h% \  z# r% ^1 X9 t

5 H3 B, ^- P$ J" w) F                     (一樣的~可倒入先前已備好的"調理鍋"內備用ㄛ)[/size]
) Y5 {9 s. b8 A( B: ^/ n. E3 |# H& S, c( y
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' P: O, t. t( m: f. J
) N7 q6 v* B/ L% l+ U[color=red][size=3]重要的步驟來囉!
7 S( K3 V8 a  N& C9 R; m1 `# `1 g+ x! r
                 粉絲約2束的量 (用滾水川燙~瀝乾~剪成1半)
' V$ {& j3 R7 d7 T5 y: \' H
3 h& o& V* w; a                 (完後~一樣的倒入調理鍋內~)[/size][/color]: X1 L: N" d4 Q, Q. L
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3 l# A1 ?; x7 W7 A2 b6 q2 v! U/ I4 `2 w$ E- j1 R" {  V
[size=3](如圖)是上述的所有食材全入調理鍋內.完後~用手加以仔細攪拌拌勻~[/size]- S" @) M7 g) p4 e8 L% v! v; {3 h
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: v- N7 E7 ~! h; W
[size=3]這道涼拌粉絲~真的很清爽開胃ㄟ~減肥的人~應該也蠻適合的ㄛ~/ b/ ?. h. i0 F9 m

7 \  D7 d1 r3 a5 e  ^雞婆時間...............
; R8 e5 T* i, o4 v2 T) P6 J: o3 U4 |' K* }/ E* ]# \8 m, g
                1.冬粉一燙軟後~要立即瀝乾水份~若是煮太久~太軟爛容易斷~口味就不佳ㄛ.5 N. f. U9 h2 }& R; w: [

4 q/ h# j' J/ c' m% P9 S                2.此料理攪拌好後~可些放置冰箱冷藏一些時間~冰過再食用.風味更佳.
$ e& L* W# R5 @9 ^% ^3 n) h) u+ n1 O9 d% j3 c0 U
                3.還有~這道涼拌粉絲有些餐廳會再灑入花生碎粒(鹹酥的花生).8 F0 |" W& i  Z; j. Z% V  D
: S4 n: L$ n5 w4 b6 q4 G/ `  [
    4.烹飪書這道是有加入花枝~[/size]

评分

参与人数 1金钱 +6 王国积分 +6 王国爱心 +2 收起 理由
vichida + 6 + 6 + 2 有图(虽然欧看不到)有文,方便欣赏,谢谢 ...

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发表于 2009-6-16 17:09 | 显示全部楼层
颜色很不错,刚好夏天吃最好了,可是泰式辣椒醬好买不
发表于 2009-6-16 17:14 | 显示全部楼层
看起来很好吃的样子。我不善长做饮食,最好去泰国吃正宗的。
发表于 2009-6-16 17:41 | 显示全部楼层
想吃原版的
发表于 2009-6-16 17:56 | 显示全部楼层
好想吃,,,,,,,,,,,,,,
发表于 2009-6-16 20:52 | 显示全部楼层
好想吃,口水都快流出来了
发表于 2009-6-16 20:58 | 显示全部楼层
颜色好诱人啊
发表于 2009-6-16 21:06 | 显示全部楼层
看来来确实蛮好吃的,感觉是酸辣味儿
发表于 2009-6-17 00:55 | 显示全部楼层
偶收藏了哈,有机会一定要试试哦~
发表于 2009-6-17 01:30 | 显示全部楼层
额···现在正是吃宵夜的时候了···口水哗哗滴~~~
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