|
|
不要过多摄入脂肪 8 ?+ \) h+ V4 J
: H% _/ m4 l |- M1 `
一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。
0 `0 q8 C6 W1 y8 E/ A) |1 O, O! S& @# q: i' A* y2 k
- P9 Z1 G2 B) o4 o+ w3 z( G$ ^
不要减少维生素摄入
0 {2 a8 ? d% y1 v
$ v- e8 v. j5 V+ [+ a) a9 K5 h
b9 r* v. _' [, t维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。
4 F7 d7 ^0 ^: B# w: @1 }0 m$ r( m# ]0 B3 c! P4 h5 F
6 u! p. ]# ^9 J8 }( e. D不可忽视矿物质的供给
) |2 X/ Z5 S9 A& H
( f/ M0 {& {1 ]7 B0 Y- F$ P3 K2 m+ @
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。 ) a" b* A) L. g9 J
: m8 {, E S5 a6 `% `
' W) P8 K2 a7 ^ w0 N不要忽视氨基酸的供给 , G- q+ R2 d9 \! A( t4 H, d
. v9 I* @% S" B! F0 p- B: P. c& T/ ^7 I5 b% E" V
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。
$ O7 _' ?$ N- D; c, c
' |! T' Q# x$ B' I3 `. A u$ }# r8 [" K( d# {7 F" K7 y/ s
女性减肥 早餐的四个问题
- @: m" C$ f* Q8 H
; k$ L, d! H' W" I
, h) d9 C( F3 s1、一定要吃早餐?
$ c% x9 w* ~3 q2 N2 Y
& @. [- w% u4 M0 p- q5 I早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。
e( S" r2 a0 |9 d; y
2 z7 Q" ]& g! |, V' U+ y3 r
3 Y0 L) [: l4 Y6 W+ x2 ], \$ x2、女性通常应吃怎样的早餐?
4 x! x' U/ D# O$ E! j" h% U
, q/ @$ ~' o( ?/ o. `3 N' b4 s1 s
q3 R$ c, X1 t4 _女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。 % e- X$ R0 F& D
2 {) i" H( a8 @) ], o
; L( l2 L, a9 d7 {) E" P3、谷类早餐为何如此受女性青睐?
. N4 F- x. {+ a! i. J
# n3 T" ]* }5 d
* b% E& c1 A" W2 S一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。 : E2 f, L% \, f- P B+ J* U
: I& Z' g4 V( G% F+ H
* t1 u; z* V! H5 G
4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
1 |3 j9 ]% h7 [% w; P' t7 }5 D0 E2 `# \+ L! d) t' v
3 a. F& {' Z3 X4 ?* t25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
. O2 Y( b" m; j5 }( R
& z! C) \, r- G$ u* ]5 O |
|