|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
- u, k* ^1 Z( a: Y6 a. J4 G[/size][/font][/b][/size][/color]
1 [% t2 x. f0 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]* W3 r7 [3 [; v' J+ L2 G/ h, u
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* C" j4 V2 K* { m c; B9 \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
M/ C5 a4 i, W4 w1 i' C$ U[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
3 ~, C8 k4 W& F1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]
: r2 _6 H3 G+ t- W3 _[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
6 [ i* k& A0 u3 u3 y) [ A% d5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]+ W1 Q3 u5 V' d, u& @& H
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]: g* J3 }0 [9 H- L6 T* t: K! z' E. E
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])' C( V4 |4 e; G
[/size][/font][/size][/color]
2 V2 {; _# R! J/ C2 v[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; l0 T5 t- z+ t9 l[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]' Y& n3 z' E w. {, e4 y
[/size][/font][/size][/color]
: o G6 g: P) o9 m# V- N. W: u[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
1 Q% p6 i6 A2 |' ?[/size][/font][/size][/color]- B! `' z# i% U9 [" G U) s
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
5 |5 r4 P* R9 A. n& a1 U1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]+ b# P. p2 {$ ~. M2 J7 N
: H# U/ D2 @. _) d! p$ s) q[/size][/font][/size][/color]
1 ]4 F2 ?, w1 [0 f* {[color=#000000][size=1][b][font=Arial]
, W$ D2 n! @. f) ]Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])( ]# |# g* v8 R
[/size][/font][/b][/size][/color]: e$ V3 j. M+ m- K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]2 m6 L0 U) S( z' Y# `8 O
[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( X' ?) U& A& v- v- R% ?
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" a7 W% ~$ z6 S' J6 s
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# ]- h; O) ?5 h9 s# u/ W
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
) }+ Q: ?4 ?! n) V6 L5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
% h" y: t, I2 V5 m# p[/size][/font][/size][/color]
; Z( ]9 L) B9 Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
; h6 O0 z9 j7 z. U. V; _2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
# m5 z& x! G9 d( g" y) V5 J- k1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ t9 M* H' d4 f[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 _0 }; u6 ^4 g8 k* C
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
4 F5 b' W" A8 V6 ~ i1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& |. f- m5 j4 g- @. v* ^/ ^
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
* v# w8 r* ^8 \, K+ q6 u% y! A/ ?! s[/size][/font][/size][/color]
: F- _9 R9 ^/ J, h0 `[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]9 S. @ _2 Z+ P) Y, v; Z8 z5 N$ e9 V6 S
[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
' R+ R( n% N# d$ ~, q) C1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]2 y4 I! T/ o7 x, h! `0 F% `$ O9 b, F3 G
[/size][/font][/size][/color]
+ o# d* T" k0 y- R3 I( w0 a8 Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
. ^7 y9 a- B! |5 S[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 n: @6 d* Z3 ~9 a& I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ D [: U! u' ]6 Q& x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]9 X; @, ?' v8 o
[/size][/font][/size][/color]! r9 t. c. H! {2 [' Z0 b0 _
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
l* ?+ W0 W% u6 N, r! v[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 Z! L" ~6 U9 M) p. @) k$ O+ w
[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( W- l2 B- x0 r7 V" D. r1 E2 W& h7 L$ c
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
O% `* A$ J5 a' R1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ f4 V% T! o& I) ^, ~# K* _6 c[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial] B9 k0 v8 ?9 ~( F' A
[/size][/font][/size][/color]7 Z$ q6 V D3 O; n# A& e" t
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
- N9 c0 ]3 |) t2 d; y3 e' B$ l[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
+ j% m8 c9 Z# x* a6 Q! y' c9 T[/size][/font][/size][/color]/ S7 u1 ^) L. N9 ^
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
7 v0 A( a* h% [, |! k1 n5 l5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]
* c8 Y" P4 ?5 w1 s3 ^$ P[/size][/font][/size][/color]' \! G8 H% H+ _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
# g1 j! ^+ v/ ~4 E/ M1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]) N* I5 j* H! l" O1 s; J
[/size][/font][/size][/color]
! H6 f. F8 o) s, t- I! l5 q[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font], v7 b3 p9 a6 q2 ]
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; d1 Y) V4 _/ U# j( W1 v
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 V" Y9 R/ Q2 u[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 r4 Y$ |$ Q* U# s6 K% {[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
# U5 N4 q( _" ] @: L4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
; i1 W( s$ U; u; e. t+ o9 T[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial], z; f, k+ Z3 c8 L5 }- q+ j' O
[/size][/font][/size][/color]
' B1 l. W' v" S& ^7 H7 F# o9 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]* Q8 Y1 S. P5 Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 {4 k. v4 ^8 A" d[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]- ~! M+ R( }6 z0 Z6 a9 K! T( q: p
[/size][/font][/size][/color]
2 O# P7 X7 D) R$ k[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]- M1 x" k$ g8 T
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" p5 ^1 s' Q. g[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
0 Q* P4 ?0 ~2 B7 G2 t( D5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 ?5 Z; Q8 T1 s) F) I
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 _$ T- x( a2 m[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 U! [- c; u+ ]
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]9 L5 v* i- }7 S2 _ |( h
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]4 U, D! d0 G' P$ L$ |) B2 ~
[/size][/font][/size][/color]
! Y3 v! {- {7 R) s- ~1 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
" z9 W1 y. d7 l% a! E1 P2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
5 U* Y' o# v2 F& I6 r: w[/size][/font][/size][/color]
8 i3 n7 G( o, t/ |; n' _4 E. u& l[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])/ F/ I# M7 ~5 D7 [ t! \
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* p# O4 h( N7 C4 }" I7 d* M
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 j6 t8 b8 I7 G, x
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
( `3 ]5 I/ G0 V$ x8 T[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' t6 Y Q$ k0 N3 J( q[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
: g2 Y; w; `, j; |, [% J[/size][/font][/size][/color]- c0 H) H6 @& |* l' g' i3 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
( W- V* @1 S! I% r; v0 H" ~% X& I* a[/size][/font][/size][/color]9 L+ M* g9 m2 F/ X
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]
W4 _9 O* c Q0 D& M6 Z4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
2 e& o3 U* U0 c0 U- t; Z- q/ E, X1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]2 y0 t1 W7 x% m9 L4 q
[/size][/font][/size][/color]# b' b1 ^3 R7 q' e) P% J3 V6 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]
P8 p& ^6 V- \- S' Z/ o1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
& \9 F4 [0 Q7 z0 f2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]1 q- Q, ]4 A: N+ s; U4 u
[/size][/font][/size][/color]
) \' B8 }! v! G2 X$ n z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]
; t0 ^& R1 B6 g% `0 f3 ~8 U1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]
( R) Q4 Q# X9 l/ ~5 r[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
' ]- P; u% \4 d[/size][/font][/size][/color]
! ~: Q% e6 `* }1 X/ \% j[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )" H# s+ z& O; V9 l' ]
[/size][/font][/b][/size][/color]
: r1 h. d( K: `: ?9 ~# O5 A/ Y/ B[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ N3 ]' @ m( Z/ Z6 {. `6 s" n[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, @1 T% j; l3 L* n. ]! H[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]+ H5 ? s5 F& S" `: t
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
% [7 B w- d: M R2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]: t& H5 X& G( D( F" p' o. h$ e
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
0 s- |! E1 v6 m$ s8 a[/size][/font][/size][/color]! T7 }. O( s" G2 g
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]
% ~2 B8 |. K1 i[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
: U* X1 T/ Z2 U' I# P[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
. _' Q- \) z; h1 G, |6 W* a0 v p[/size][/font][/size][/color]
7 Y# u" {* R% T% p7 B: _0 T! v% G4 y[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
# z# Z& ^8 F" Q2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]% u% z1 Y' s( L/ d$ S! F9 r
[/size][/font][/size][/color]0 c2 ]# _ }% Z: `+ o
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
) N( N5 _* F9 }. Q: s6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]$ w3 K0 ^) L3 V. ^& m
[/size][/font][/size][/color]
" j c$ m$ T- M" P3 ][color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]/ e' N0 `- v! U& g+ B
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]& i3 H# P7 Y- t0 c
[/size][/font][/size][/color]
$ ^7 H- v0 a3 {$ T6 T p$ L% Y[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] ). N: R: f* V# p1 q4 y" b0 I3 t$ L
[/size][/font][/b][/size][/color], f, E& h1 T$ d% I6 z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ A" G% o& A# `0 m# @7 {
[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], j% n' q* i! ~& c; U
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 o7 I; Y4 w; L, E8 F7 j- v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
t- e, m4 p1 Q- Z20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]
, i- Y8 a5 W8 |8 r) |* s% v[/size][/font][/size][/color]
5 x: n, s5 ^; ~$ |- E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]% z; g) V- @ d4 @5 q! a
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]7 ~1 s6 S! |1 t* E# Y
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]& _* t! t' y: X$ y, B
[/size][/font][/size][/color]
( n/ a" p; g" |6 P6 J& d. ` O* u4 s* ?[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]/ v% a: S6 s. \- [+ N& [7 V
2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]3 l ^6 M, L4 u# [# B: u% T
3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 _) M7 e1 E' \' [; T3 t
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]5 P" X" m& D+ Q; z
1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
1 e1 A) M- m+ Y2 ]& T- ][/size][/font][/size][/color]% r3 G: |' E% }/ U1 v' Z- i F
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]6 x+ D; W+ O3 h/ {0 K9 ^9 x
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]1 V" R1 C1 f/ h8 c& u
[/size][/font][/size][/color]6 J8 E& r) n4 ?! B
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]. w4 I0 w0 x" g0 _7 W
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 ~' j$ v2 ~9 |! B* X8 M[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% o7 p0 h7 S; q0 p* Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
/ P h; c! W v/ R" x. l V+ r2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ [; C0 D$ G* ?! {# ~. B9 O. u[/size][/font][/size][/color]
; D- Z* I; P B6 m6 ~$ @7 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]3 k, |4 Z$ x0 ~+ ]& t
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 `% c4 |# z0 \% ]+ I, m0 p
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]) H" Y) A" Q9 s
[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]* D q% c' j; ?! [: M7 M
[/size][/font][/size][/color]9 F. }) h1 H* s. R, P% u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]4 O! M. [8 z9 y
[/size][/font][/size][/color]
5 L/ |0 v3 M+ \+ U3 _0 F) [[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])! i' n; L# m7 g
[/size][/font][/b][/size][/color]8 m2 E. [: y7 Z( _, z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 W" ^9 j k6 j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 @. w% U( \4 k[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
a7 d8 @) Q# X) y; G* u9 {[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 N8 r9 N; Z5 ~0 t$ t& S, P[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])( N8 g& ~2 Z. s* }5 J- N9 B- R
[/size][/font][/size][/color]7 q* k" B9 u, l- T O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
* g9 W1 @) i5 t) X1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]1 z2 m. Y/ Z$ o4 Y
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]$ p' I! Q4 ? P/ c. N
[/size][/font][/size][/color]1 G5 D: X4 N9 K& ]% h, u6 x4 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]% v/ w2 ~! g+ [$ R) c' I
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
; K8 l* N# d- D, L: Z5 @5 K/ I" ?5 a1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
5 ~1 R6 m" H V9 F' z[/size][/font][/size][/color]
5 Y3 _* _0 f# f[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]' E3 u! B$ y$ S( X7 l" O. P" n
4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])& s* x1 Y( c- J0 s
[/size][/font][/size][/color]- w. I& p4 Z+ q) B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
/ k4 _6 L. E, N2 F1 n2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]0 }& d: U7 H" I6 w' n
[/size][/font][/size][/color]
- [: M2 [; F9 O. p( c# }5 _! m[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])& A0 G; b4 G4 i, ?! o( B7 t
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 r+ ~4 X( F, e+ p4 X9 S; U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 H5 j" V# c2 M4 N% W3 o( ~( \[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]% g4 s) ?' E& k" ^" p% ^: w& K, Z, L
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]% r8 W9 i7 C! K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
# q! X$ G# e2 c) J! v1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]2 D9 J' H2 v# K" d" A
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
, K" |# w D, w% O) m4 l7 i[/size][/font][/size][/color] I( p3 O" B; U" z7 R3 r2 ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& {( l4 L: w9 i. k
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]' A6 c0 ? e; K% q
[/size][/font][/size][/color]+ Q" X0 a! }/ g, T! W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]) g# s ?* h6 V9 ^5 G, \
5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 U6 M& j! Y: I% Z& ^2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
% n- M8 q5 G3 T* H( X[/size][/font][/size][/color]
3 S. @# v- j1 f: b9 Q1 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
1 ~3 x3 t) C) g0 X. e( {2 H& e) i2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
* b! t8 ~* M% R[/size][/font][/size][/color]% f! w I6 ?: ?8 Q# r/ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]$ J. @' V+ V2 r. R9 r" Q
[/size][/font][/size][/color]. W* Y/ u! S6 Y
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
( X& b( _4 `3 m1 ]; p[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] `7 B/ F2 V$ D4 J. {6 j" g
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 B: T7 d8 ^- A+ R+ ?" i# H% Z[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
# d- Q6 ?' t3 T1 ^7 H% y( P" o+ e4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]% p9 K: s- l7 H3 [, G5 M4 k d. x
[/size][/font][/size][/color]
7 V' R- t3 o5 e[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
8 t" c$ x( x" I; _5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]5 }- p+ i T. T
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
! a3 f, O g( g[/size][/font][/size][/color]+ E0 J/ M8 I0 W x) f# K
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]! T' Z, P+ z/ K/ N+ X3 B+ Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) u* ^) Q) r$ t: Z T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" J( Q) a+ }6 H( x[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]/ k1 {, Q( d& ~4 Y
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
7 {0 q+ m# G3 V* r" e1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]9 G1 k6 D8 p$ r" {% B2 z/ X% {
[/size][/font][/size][/color]
8 |( k9 j' `$ _ C5 B$ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
" u9 W- [/ f, u* o9 x2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 B; i! Y3 [3 J, l6 S1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! E: b% y; F3 n3 H7 u d[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
5 _ @! H% L5 r$ r( z; q[/size][/font][/size][/color]2 p6 J' x4 E5 U, K! M4 O- a
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 }; R, }% r8 r. N
[/size][/font][/b][/size][/color]5 \" |) C; y4 V
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 b3 ]9 b' \" \# }. i- h$ r
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 X0 q3 B4 p4 b" }! B0 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
. x; u4 Y" x, n3 B6 @6 F[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
! R% L( l' [. y+ j& N3 X0 _4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
) b3 n9 S4 L+ E1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]# b* B: o. R& g6 Z2 n! [
[/size][/font][/size][/color]
: y* L3 L5 m5 G# g' A" m' [# _- k8 f[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]; `) ]- n) `' }0 \: i+ S4 s
[/size][/font][/size][/color]" u3 J" b, [; K$ w& m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( u6 W# h! r9 k% k3 f2 W
1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
0 D5 q$ @5 }2 m$ z+ n2 r4 d1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]" X, g7 L# F) v, D& e
[/size][/font][/size][/color]3 \( ~! l' ]% R2 G# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]8 x9 T' S6 n4 p( H7 t* ?
[/size][/font][/size][/color]
4 a$ Q6 O2 \" A& z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])5 a: R! }: U. S2 q
[/size][/font][/b][/size][/color]
h/ M- d( v6 l- `3 c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 [$ o) ]1 d; C2 G' j5 y3 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 q% L( j( }5 ^6 _( x[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 ]. {# ]# f2 e# m[color=#000000][size=1][font=Arial]; ~: Y) O) X/ }5 t6 k c/ ~; k
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]
9 T' M2 k+ W% k4 S! Y' o# [9 j1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 T+ a0 p" C: b7 J5 @ q/ W5 }
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]( @1 ]0 d/ B, ]9 C E/ N! _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]6 S. {* j" ^, U
[/size][/font][/size][/color]* Z# ^/ Y% E5 `9 F6 v! S
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]4 F7 R5 |4 V3 O8 W. ]
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 a( s5 I# i: U( I4 j[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
3 i8 ^% F: A+ D; V; O# y; U1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]; O8 e" p/ @- Q1 I
[/size][/font][/size][/color]
6 }7 w7 D1 f% Z# X! q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
2 k: R4 t9 }6 U+ O8 ^! T+ O+ O[/size][/font][/b][/size][/color]
) s+ t* b* [5 }7 e% s[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) X: t, D9 A( c k; O; g% e" M0 Y5 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
* [% Q ~! Y( B5 C[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 C2 y8 A. J8 U$ t9 c G: W
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]& C4 ]$ V: v9 a
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]
5 t- }' ?6 G w+ Y' _( x d' g1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 A, U2 ]5 [# [1 g/ U4 B+ `[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
j5 @. m1 r$ {* r' |) I% S$ t[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
7 c" R3 E U9 Z' J) P c6 t[/size][/font][/size][/color]
- h4 x6 q- z8 q: z[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]; i" B; z1 `6 W4 A+ @# H/ X
[/size][/font][/size][/color]
$ b A3 | }1 g: z! n' N[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 }% ]2 I N9 T. u1 F
[/size][/font][/b][/size][/color]) I6 L* X$ N- `3 e/ n- l6 x, r. Y
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 Z) n9 v# W0 X* e1 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 c. w8 ?5 d: A
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: X/ j p/ J; ?* `[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]: F i; E& X4 R2 W* {' [
4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
/ w7 R/ O) F* K$ Z/ D( x% N1 c[/size][/font][/size][/color]: c, W0 V4 N' K
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])8 c! G o+ R) s# b
[/size][/font][/b][/size][/color]
/ Y8 K6 s# i' G, L, j1 I& ]( A4 Q) ^- O( P[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 J- p& m2 N8 f5 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
+ _/ {3 L% _8 B' B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]; l S* v+ K! @7 }4 a m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]9 W7 _2 Z( W- E1 s2 ~0 \" f
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& E4 c( H( k( g1 v5 {4 k8 `/ H$ s
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 V% n! C5 i$ |. v0 Z: K[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]6 R2 u; g1 y; `; N5 x" n1 w
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
1 L) f4 R; m9 L6 y8 e[/size][/font][/size][/color]: T, w+ J' v6 c6 `% j* Y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 `" M# ~5 a; c2 W9 ^: `
[/size][/font][/b][/size][/color]
9 X8 H, }+ F8 `! X( y[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 i- v0 _0 x# \0 E
[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" \& i' C& {9 o4 o! I0 g[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 i5 k+ P$ {& }& g3 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]* k1 l* J5 s1 a: [ g. m w
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]0 a" h0 w$ w- B1 h( g7 ~
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# }9 C) l: \# M( ?; v7 N5 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]2 e6 ~; ~ X4 F+ }! @$ `
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]
2 T" l! o' `) N6 ~2 R8 H[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
: s8 Q& C$ ?# H( W. n[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
# p" ^3 A7 r' y[/size][/font][/size][/color]
' A+ O2 a4 d9 f! y, I4 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]% h \5 i& s/ o! X9 Q& F4 E7 ~) J
[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]
% H& b" d5 y" y- S. J[/size][/font][/size][/color]
+ J: S: F( }0 y% b, i2 {; m[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
- x& ~9 w; y9 }+ A s+ K1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]% T' W. E9 _% F! \+ Z8 ^
2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]# t6 P! K( a8 Q; p$ C2 ^
[/size][/font][/size][/color]) W& r8 [6 n4 y) a, X4 w% h) f2 \
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )# l, B7 a. y% n' D$ q
[/size][/font][/b][/size][/color]+ q2 e* S4 Q# `2 K, y/ s
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" f2 R5 S+ L! g% ^* h& @2 Z" j
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: B4 U& `( F! d4 g2 L3 t) `4 J
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- B7 @6 p5 C2 r) F: m
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]
5 W2 }3 R. o$ L[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
8 s+ i9 Y% Z1 ~/ q6 P0 U5 J9 d, Z1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial] V+ p7 P6 k' s
[/size][/font][/size][/color]
1 o2 e! ?. ~8 [) I" n$ I[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
. Q+ _, `4 C5 o: Z# Q1 e+ ]3 `! n1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]9 x, u1 p% N7 @. m. k. @+ E8 x6 _
[/size][/font][/size][/color]
8 ?/ k- m6 P/ f% o[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )/ X1 R3 T7 V' {+ f# h
[/size][/font][/b][/size][/color]
) J6 E! i- [. l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
5 W* X3 g, S* p' X[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 r% r" r) s# P1 n3 A1 o[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]. `* D; ?# [) x6 @: j( q
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]
/ t- ~9 d' J0 v; F3 x* l+ i2 l[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]/ x z, m; N6 x) R6 B
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( g' p6 A d1 J' Q6 X. ~5 N, ]9 b[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
$ V) v& d5 p9 ?1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
/ U* }$ x4 W0 W$ ^; N4 A[/size][/font][/size][/color]
0 e! R* z3 _1 p; R/ O- |[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
* j) y1 F' } T/ v7 \[/size][/font][/size][/color] m/ ~. _1 v2 U) E2 \, c
[font=Arial][color=#000000][size=1]- E w$ \" e: L s
[/size][/color][/size][/font]
5 S! @0 G* K& D, Y0 G ^1 R[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! ?3 @4 q$ A4 T
[/size][/font][/b][/size][/color]8 K2 F# U' A* Y& Q' S! ]0 y2 m7 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
}9 Q+ M$ {) t) l* m6 L' ]! h/ q) h[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 K r5 y# I8 x- }7 b* L2 ^$ r[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]* q4 c. X# a! ~) ^- {7 j q$ y
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
# Z" @, M* q4 d. A: h3 K! Q[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. X! Q+ h0 d( j[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
' \5 x& S% h2 w9 [[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
' k4 D4 O; q/ G n! o+ D6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]4 I4 C0 V' N2 w9 o
[/size][/font][/size][/color]" O& e* r& B) N% h2 b+ p/ g* r
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial], [' ?4 `0 p4 Q6 `
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
* \3 O) e7 ]* I# S( i[/size][/font][/size][/color]$ R( B0 I3 D) [1 t: Y6 Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
|, I# H/ P. l- p/ R3 r[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
