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豆浆，许多人都喜欢，不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意，否则很容易诱发疾病。那么，饮用豆浆要注意什么呢？
" |" _! E* X! P9 x' h7 o' M2 l 1.并非人人皆宜。; V7 L1 Y2 X/ C6 t/ q, f
祖国医学认为：豆浆性平偏寒而滑利，平素胃寒，饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人，脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人，均不宜饮用豆浆。2 @, z. b H9 z6 r' e" _
2.不能与药物同饮。
* ]' l6 E' [6 A( h3 z3 {: u 有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。# N4 B8 v, y8 a$ a
3.不能冲入鸡蛋。9 {7 ^ V' u9 j% F/ ]- F6 k2 \4 j; u
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。
. Y2 h$ f* w; N% h. X 4.忌过量饮豆浆。3 }% y( x0 O3 L, d. F# V5 |0 {
一次不宜饮过多，否则极易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适病症。
% G7 e+ p+ @9 d* g' w 5.不要空腹饮。% d. c0 _& m) f; c2 z
空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉，不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品，可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下，与胃液较充分地发生酶解，使营养物质被充分吸收。1 b4 ?. O6 a4 D( N- p) j1 }
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
, J% j8 \5 m9 l# s2 X5 U 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
( Y/ _( M& x7 O1 Z 7.忌用保温瓶贮存豆浆。
! T& W; G, a' n; f9 B" ^% Q 在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3～4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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发表于 2008-8-28 14:56
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