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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢? % i$ N w: r" t, o4 r# H Y
1.并非人人皆宜。, X2 p; U& _+ |& ~' o9 b' e
祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。 D/ b# `9 M: H
2.不能与药物同饮。7 U4 j% A+ C% |4 K
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。$ g& M4 x- [3 V8 D- z9 P
3.不能冲入鸡蛋。. C5 k" I" R1 M! M5 ]
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。
6 V' M) s) ^1 ~5 _3 W 4.忌过量饮豆浆。
6 T( m* y( R* I, e8 X% A 一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。$ w9 B, h- S( z7 [
5.不要空腹饮。( Q) e! Z) U" f0 G$ o0 m9 `2 c
空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。
9 V7 V9 |" C2 k, d$ F 6.不要饮用未煮熟的豆浆。$ f7 @* {# i8 b( Q, Z$ ?
生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。9 b0 C* l- r( k, D/ S
7.忌用保温瓶贮存豆浆。
+ e; a9 X- z$ W% h% H9 W 在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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